打造酒店工匠能人 培育过硬服务队伍

四川省第三届酒店服务技能大赛在乐山举行

参加开幕式的领导

中国记录通讯社四川讯 ( 刘和平 记者  刘敏 特邀记者 胡发寿)  为选拔优秀酒店业人才,促进四川省酒店业的健康高质量发展,进一步提升四川全省百万酒店员工岗位技能和服务水平,培养造就一支过硬的酒店服务人员队伍,在四川省商务厅指导下,由四川省职业技能鉴定指导中心、四川省商务酒店协会、乐山职业技术学院联合举办的四川省第三届酒店服务技能大赛,10月24日至25日在乐山举行。

乐山职业技术学院院长刘忠首先致辞

在24日晚举行的技能大赛开幕式上,乐山职业技术学院院长刘忠首先致辞,他说:乐山职业技术学院于2002年4月经四川省人民政府批准成立,是含医药卫生、财经旅游、机械电子、新能源学科的一所综合性全日制公立普通高等学校,是四川省示范性高等职业院校、 “国家高技能人才培训基地”、“教育部——中兴通讯ICT行业创新基地”、“国家西部旅游专门人才培养基地”、“四川省首批高技能人才培训基地”、“博士后创新实践基地”,是全国办学模式研究会副主任委员单位、四川省哲学学会副会长单位、四川省计算机学会副理事长单位、四川省电子学会副理事长单位、四川省计算机学会高职高专分会理事长单位。学院占地面积800亩,现有专任教师517人。其中,教授41人、副教授145人;在校全日制学生近1.6万人。学院建院至今,先后为国家培养输送了卫生、旅游、财经、营销、机械、电子、新能源等方面的中高级业务技术骨平和管理人才5万多人,为企事业单位、农村培训乡村医生、农民工、会计、高级营销员、机电类技术工人等4万多人,为地方经济建设和社会发展作出了积极贡献。

刘忠院长在致辞中强调,举办酒店服务技能大赛,是行业和学校开展学技能、提素质、争当技术能手的一次全面展示,也是选拔技术能手、激励学生和员工成长的一次练兵,更是全面提升四川酒店行业综合竞争力的一项重要举措。技能人才承载产业兴盛,工匠精神助推优质服务。今年的技能大赛在前两届的蜝础上有三大变化:一是比赛的规格由行业上升到省人社的项目,比赛的含金量进一步提升;二是参赛的对象由在职员工扩展到了在校学生,体现了产教的深度融合;三是比赛新增了创意项目,增加了比赛的创意和技术含量,顺应了行业的转型升级。

四川省商务酒店协会会长张宏图讲话

作为本届酒店服务技能大赛主办方的四川省商务酒店协会会长张宏图在以“梦想不曾停止”为题的主旨讲话中,诠释了举办四川省第三届酒店服务技能大赛的指导思想和目的意义。他说:“四川省商务酒店协会和四川省职业技能鉴定指导中心、乐山职业技术学院联合举办的四川省第三届酒店员工服务技能大赛,是全省酒店员工学习交流、磨炼技艺、增进友谊的盛会,是四川省商务酒店协会对各单位人才培养选拔工作的一次检验,是优秀技能人才脱颖而出的最佳平台,必将为全面提升员工队伍素质,适应新时代酒店发展,起到积极重要的作用。希望大家以本次技能大赛为契机,加强学习交流,发扬工匠精神,超越自我,永攀高峰。”

大赛评委代表谷宇宣誓

开幕式上,大赛评委代表谷宇和企业选手代表李春先后进行了宣誓。乐山市职业技能鉴定指导中心主任杨赟宣布:四川省第三届酒店服务技能大赛开赛!

前厅服务比赛现场
中餐宴会设计比赛现场
评委认真的为创意夜床打分
创意夜床比赛现场
创意夜床

25日全天,在划分酒店组和学生组两大板块的基础上,按照“前厅服务、中餐宴会设计、中式铺床、创意夜床服务”等酒店服务技能内容进行角逐。两个组均设立一、二、三等奖和优秀奖。还对积极组织参赛的企业及前厅服务、中式铺床两个项目前四名选手及中餐宴会设计、创意夜床两个项目第一名的所在企业授予“2020年度四川省酒店员工技能培养优秀企业”荣誉;对积极组织参赛的院校及三项比赛项目第一名所在院校授予“2020年度四川省酒店人才培养优秀院校”荣誉。

大赛期间,乐山职业技术学院院长刘忠和四川省商务酒店协会会长张宏图分别接受了媒体的现场采访。

乐山职业技术学院院长刘忠现场回答媒体记者采访提问。

  者:职业技能大赛已经举办了第三届,今年最大的特点是什么?

  忠:今年的技能大赛有三个特点,第一,前两届由乐山职业技术学院和四川省商务酒店协会联合举办,第一届升格为四川省人力资源和社会保障厅指导下的一个大赛。并由省人社厅确定为四川省级二类大赛。第二我们比赛从酒店行业员工的技能大赛,现在扩展到了员工和学生的技能大赛。第三,范围已经上升到了有20多所院校共同参加的一个技能大赛。

  者:参加这个技能大赛对我们培养职业技术人才这方面有哪些促进作用?

  忠: 2018年乐山职业技术学院和四川省商务酒店协会一起开展校企合作、产教融合和现代学徒制人才培养,进一步提升商务酒店协会的各成员单位的员工的实际操作技能,通过比、学竞赛,与职业员工同台竞技和学习交流,提升了我院学生的实际操作技能。

  者:技能大赛对促进学生的就业有哪些方面的实际帮助?

  忠:一是我院学生通过技能大赛提升自己的能力。二是通过比赛查找差距,学到更多的实际操作能力。三是让四川省商务酒店协会的各成员单位,对职业院校人才培养有更多的了解,并通过比赛挑选人才。

四川省商务酒店协会会长张宏图在现场采访中向媒体记者就本届技能大赛的重要意义做了具体介绍。

  者:关于职业技能大赛发布了一个标准,那么通过一年多的实践,标准的推广和应用的情况怎么样?

张宏图:我们这个标准是去年9月份在第二届技能大赛开幕式上颁布的,整个标准在我们四川的酒店行业推行实施效果很好。所以说,正因为有这样一个效果,今年四川省人社厅就把我们四川省技能大赛定为四川省级二类比赛。那么这个文件上也明确指定了我们这个行业的比赛,就参照我们这个标准,标准肯定是每一年都要修改一次,相当于现在是1.0版。以后每一年就根据比赛的情况再来完善,相信这个标准一定会成为我们四川省酒店行业的标准。

  者:据说这次技能大赛有一个很大的特点,我们有一家企业要在现场跟我们这些选手签订服务合同是吧?

张宏图:是这样的,因为今年有学生组的学生参加,一共70名学生,按照这个奖项涉及到可能有30多名学生获得名次。那么,我们就组织了四川省内6个连锁品牌的酒店,分别是:海伦酒店、铂雅图酒店集团、云孚里酒店、美克美家酒店、巢壳酒店、天府丽都集团一共6个酒店品牌的老总,在比赛结束名次出来后,6家酒店准备跟获奖学生选手签署人才意向协议。其目的:一是让他们以后毕业时可以选择到这6家酒店就业工作; 二是学生在实习期间也可以到这几家酒店进行实习培训。

签约仪式现场
人才签约仪式现场

据了解,参加本届大赛的有来自四川全省35家酒店的85名在职职工选手和来自职教联盟10所大中专及高职院校的70名在校学生,共155名选手。本届大赛呈现出了以下四大亮点:

一是四川省人力资源和社会保障厅高度重视并给予了大力支持,川人社函[2020]142号文件将酒店服务技能大赛纳入了省级二类比赛,四川省职业技能鉴定指导中心的领导亲临现场指导。

二是职教联盟的成员学校高度重视,新增了学生组比赛,职教联盟50%的学校组队参加了本届大赛,大赛将以此为契机,进一步促进职教联盟的工作做得更好。为此,大赛组委会特地邀请了部分川内知名连锁品牌酒店的董事长到比赛现场观摩指导,比赛结束后,与获奖选手签订了人才选用意向合同。

三是新增了创意夜床服务比赛项目,这是酒店行业在竞争激烈的大环境下应运而生的创新尝试。床品铺设不仅要整洁大方、干净卫生,而且必须要有更多的创意,才能给客人带来耳目一新的视觉冲击和创新服务。

四是今年采用的《员工技能大赛评分标准》是由四川省商务酒店协会与乐山职业学院联合职教联盟部分院校专业老师共同制定的,尤其是学生组也按照这个标准评分,充分说明联盟学校已经提前将学生融入到了酒店行业中来,为毕业学生今后的就业奠定了良好基础。

据悉,由四川省商务酒店协会等单位联合举办的第六届中国西部酒店业发展峰会,将于2020年12月19日在成都隆重召开。届时,四川省商务酒店协会将在峰会上授予各联盟学校“四川酒店人才培养基地”牌匾。同时,本届大赛的颁奖仪式也将在峰会上举行。此外,还将邀请本届技能大赛获得客房中式铺床、创意夜床服务、中餐宴会设计(摆台) 三个项目第一名的优秀选手在峰会上进行才艺展示。