手把手教你“炖羊肉”最简单办法

好久好久没吃过羊肉了,特别怀念羊肉的味道,进入冬天那么久,广东的天气总是冷不起来,今天早上醒来感觉天气变冷了许多,赶紧去市场买上羊肉补补身体,一到冬天我的手脚就特别冰冷,到了晚上在被窝睡觉双脚总是不能暖和,可能我本身身体虚弱,气血不足吧!所以称寒冷的冬天赶紧进补!

羊肉属于温补,加入了马蹄红萝卜就刚好可以互补,也可以令汤更清甜。

炖了满满一大锅羊肉汤,肉软烂适宜,汤底鲜甜浓郁,羊肉会有点燥,对广东而言,今天还是10多度,但皮肤有点干,所以加了马蹄既可以滋补又降燥,汤还很清甜,一举两得。

鲜甜浓郁的羊肉汤特别美味,羊肉也炖的很烂,吃起来很美味,浓郁的汤喝入肚中身体暖乎乎的,脸上变的粉润起来!

看到这道美味的羊肉汤有没有诱惑到您的味囗呢?

食材:

羊排

红萝卜

马蹄(忘记放进去拍照了)

当归

沙参

玉竹

红枣(家里只剩三粒了)

枸杞子

甘草

羊排清洗干净斩大块些

马蹄削皮,姜切成片,红萝削皮切成片

锅中放入适量的水烧开

把羊肉倒入锅中

加入少许姜片

焯出血水

倒入菜篮里,打开水笼头冲洗,把脏的血水冲洗干净!

锅中放入少许花生油,把羊肉倒入锅中不断的翻炒

再放入剩余的姜片继续翻炒羊肉没有水份!

再把羊肉装入碟中待用

锅中放入适量的水烧开(按人囗而定),把当归,沙参,甘草,红枣,玉竹倒入锅中

倒入红萝卜\倒入马蹄

再把羊排倒入锅中,大火烧开转至小火慢炖2个小时,远远就能闻到厨房羊肉汤香味!

炖的时间差不多,再把枸杞子放入锅中再炖10分钟!

加入适量的盐就可以盛上桌喝了!