美国人不吃的鱼,却是中国餐桌上的美食

黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。在美国,这种鱼却不受欢迎。

因为这种鱼生长速度快,又喜欢捕食其他鱼类,所以美国人认为它会影响生态平衡,威胁到其他鱼类的生存。

事实上,这种鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高。特别是对伤后、产后补血、伤口愈合有非常好的效果,所以在中国一些地方,孕妇产后都会喝上一碗黑鱼汤。而在美国,因为降服不了它的恶性,而它的疯狂繁殖又让美国人头疼不已。为了减少数量,美国人用了很多方法,如电捕、网捕等仍然没有完全消灭黑鱼。

献上中国的多种烹饪方法,问题就迎刃而解了。