88年小伙子创业:在美团、饿了么上卖火锅,每年收入上亿元

中国记录通讯社消息 日前,2018年阿里本地生活数据发布了年度牛人榜,在牛人榜单里,有人一年点外卖花费了25万元;也有人一年点了2567单外卖;还有人在外卖平台单笔消费了3.1万元, 买了74份阳澄湖大闸蟹,成最贵的外卖订单。可见,对年轻上班族来说,叫外卖吃已经成为了一种主流的生活方式。而在外卖行业,近3年里迅速的崛起了一家外卖小火锅品牌——淘汰郎。该火锅品牌仅成立半年时间,就迅速地在北京走红,成为了当时京城外卖小火锅第一品牌。发展到如今,淘汰郎小火锅平均每个月的订单突破了6万单,一个月的现金流水突破了千万元级别,年销售收入突破亿元。而淘汰郎小火锅创始人——88年的赵子坤也顺利入选了“福布斯2018年中国30位30岁以下精英”榜单。

淘汰郎创始人赵子坤

赵子坤于1988年出生于吉林省四平市,是一位标准的80后“四平青年”。赵子坤毕业于西北大学,作为一名80后,赵子坤早就习惯了晚睡早起这种生活模式。在2014年底,习惯夜生活的赵子坤与朋友结束聚会后,商议着去火锅宵夜。当时时间已经到了凌晨,虽然还有部分火锅店开门,但是已经忙了一天的赵子坤与朋友们并不想出门了,于是,赵子坤提议到外卖平台看看。然而,令赵子坤失望的是,除了海底捞自己的自营平台可以送火锅外卖外,美团与饿了么上均没有火锅外卖。

赵子坤虽然没能如愿的吃到火锅,却从中发现了商机。他希望所有想吃火锅的人,不管是在家里,还是在办公室,甚至就在马路边,也能立即来一顿随叫随到的火锅。2015年3月,赵子坤开始尝试在自己的朋友圈售卖外卖火锅,没想到反响出乎意外的好。于是,赵子坤成立了“淘汰郎”品牌,寓意人生就是不断自我淘汰的过程,这句话也被印在了淘汰郎火锅的包装盒上。

2015年4月,淘汰郎火锅上线饿了么,随后在上线美团。不到半年的时间,淘汰郎就发展成为了北京小火锅外卖数量第一的品牌,单店销量就能达到1700单。到2015年9月,仅成立6个月的淘汰郎获得了800万的天使轮融资。拿到天使轮融资的淘汰郎,开始布局北京与上海等大型城市,在北京建立了一个加工厂,6家门店。而且为了保证配送速度,淘汰郎基本上只会配送门店周围5公里左右的重点区域。

到2016年5月,淘汰郎再次获得1100万的A轮融资,其中,李开复的创新工场是主要的投资人。到2017年7月,淘汰郎再次宣布获得了千万元级别的融资,用于品牌扩张。截止到2018年7月,淘汰郎配送范围已覆盖全国116座城市,月销售收入突破了千万元,年销售收入突破了亿元,在火锅外卖行业超过了海底捞自营的外卖业务,成为了国内火锅外卖第一品牌。

淘汰郎的火锅包装

淘汰郎能在短短3年时间里发展到如今的规模,不仅与其开创外卖火锅先河有关,还离不开赵子坤高明的运营技术。之前没人把火锅做到外卖行业,就因为相比传统外卖,火锅配送比较麻烦。不仅需要配送锅,而且用户吃完后还得回收锅。而淘汰郎的做法就是用户第一次购买时,就把锅和餐具送给用户,不仅避免了回收这一过程,还相当于给了顾客一张会员卡,有利于提高复购率。根据淘汰郎公布的数据,淘汰郎的复购率高达70%,这一数据可以说传统的餐饮行业基本上都做不到。

“吃”一直是国民心中的大事,而且全国各地各有各的吃法。根据餐饮行业协会数据,餐饮市场每年成交额达2万多亿元,其中火锅业为7000多亿元,占额接近40%。而呷哺呷哺、海底捞、小肥羊等知名企业,加起来年营业额约不到700多亿元,其余的基本被路边小店占据。而随着外卖行业对传统餐饮行业的冲击,赵子坤的野心是打造自己的外卖火锅王国。