25岁英国华人妹子热衷“剩饭”

【中国记录讯】25岁的Josephine Liang是一位项目经理。她在中国香港长大,现在住在伦敦的Clerkenwell。

Josephine Liang通过到垃圾桶翻找食物、以及收集人家的剩饭剩菜或者要扔掉的来获得自己每天的吃食。这些都是完全陌生的人做的食物。除了那些腐烂的残羹冷炙,她有时候也会得到一些高级美味的餐厅里面的食物。这些食物都是她通过手机APP来搜集信息获得的。每天她就在这些APP上面找她附近的餐馆或者人有哪里是有要扔掉的食物的,然后就去那里问人家要。她就是通过这样的方式,每周就花5英镑解决吃的方面的需求,从而为自己省钱。

虽然伦敦生活成本相对高,但是她作为一位有工作、有收入的人,根本没有必要这么紧巴巴地在吃上面省钱。可是她却对此不但没有觉得有什么不好,“我最多会到5公里外去搜集食物,再远的就没什么意义了,因为出行太远的影响大于周围的环境对被扔食物的影响。”“当我去收集食物和东西的时候,我见过很多人。而且能出去走走和看看伦敦也很好。以前匆忙在上班来回路上奔波都没能发现到什么,但是现在我看到了以前都没看到过的伦敦的很多方面。”“我在星期一出去做这个,而这非常好。”她最后收集到了很多食物,然后用这些食物举办免费派对招待朋友,一起吃她收集来的食物,一起喝她找到的酒。

“只是需要几磅,就可以有很多美味可口高质量餐厅食物可以吃。我觉得我得到过最好的食物是从我附近的一家店得到的肉饼。很美味。还有吃过很多很好的寿司以及意大利面。”她就是在这样快乐地去收集人家不要的剩饭剩菜的情况下省下了不少钱。不过能坚持下来,那是因为她是一个不会做饭又对食物不是很挑的人,并且她想要把钱更多的花在旅游以及一些她感兴趣的事情上面而不仅仅是在吃饭上。还有一个更重要的原因是,她不想浪费食物,因此就通过这样的方法,尽自己的力量去减少一些食物的浪费。

多年来,她参加了一些关注食物浪费方面的慈善机构和项目,并且也做了很多这方面的善事。“我们扔掉了很多很好的食物,而这对环境有很大的影响。我想要通过尽可能多的渠道证明任何人通过这个方法来生存是可行的。”

她就是秉持着这样的精神决定一直这样做的。甚至她自己还通过一些传统的方法来收集食物。她计划撰写有关人们和她在外出收集食物时遇到的那些从浪费的食物中开发出食谱的手艺人的信息的文章。她说:“我和我的朋友开始调查在伦敦一些地方可以收集食物的垃圾箱。很多商店的食品放上货架只有一分钟。然后,当他们关门的时候,所有的东西都扔进了垃圾桶,因为他们第二天要卖新鲜的食物。但它仍然是完全可以食用的,这样浪费了很可耻。甚至有些地方已经开始把所有的食物混合在一起,所以人们不能再使用它,我认为这是一种耻辱。我意识到人们可能不喜欢从垃圾桶里拿的想法,但我们只吃干净的、可以吃的食物。大部分的东西都没有被扔很长时间,而且还是很好。”

除了到垃圾桶找一些水果、蔬菜、面包等,她也会去到超市找那些人家不要了容易做的食物,然后做好后冷藏起来慢慢吃。为此,她还想出了新的方法来让食物能够放得更久。真的是为了不浪费食物而费尽心思啊,甚至用自己这样的亲身经历来鼓励朋友也一样不浪费食物,令她的朋友都说“(既然这样)为什么我们要花那么多钱在餐厅呢?”

“我真的认为这是每个人都可以融入他们生活之中的。只需要一点时间和创造性思维,就可以再次用很多东西,从而帮助减少食物浪费。”对于她的这种做法,英国网友也是议论纷纷,有的认为这样的方法太过了,太没有自尊,而且也不卫生安全。但是也有不少网友认为这样很好,她正在提倡不浪费食物,有利于环境。