2017“海外华文媒体淮安行” 品文化传风采(一)

【中国记录通讯社淮安消息】 (记者:陈学刚)10月28日,来自“两聚一高”看江苏——2017“海外华文媒体淮安行”的17个国家和地区的近50家海外华文媒体负责人先后参观了张纯如纪念馆、淮扬菜博物馆,感受淮安文化底蕴,传播当地文化内涵。

张纯如是出生在新泽西的第二代美国华裔。她擅用新颖独特的手法描述华人在中国和美国的生活,揭示鲜为人知的中国历史和美国华人史的重要史料,其《钱学森传》、《南京大屠杀》、《华人在美国》等作品。1997年出版英文历史著作《南京大屠杀》,描写了日军在南京强奸、虐待、杀害大批中国平民的详情,被纽约时报列为推荐读物,被书评称为年度最佳书籍之一。 《南京大屠杀》在一个月内就打入美国《纽约时报》畅销书排行榜,并被评为年度最受读者喜爱的书籍。

参观张纯如纪念馆,加深了海外华文媒体负责人对南京大屠杀的记忆,更加激发了大家的爱国热情。现场海外华文媒体负责人多次自发商讨、发言,激情澎湃,纷纷表示,海外华文媒体工作者要学习张纯如这样的优秀人士,为国家做贡献,形成合力,更要把民族精神、优秀典范传扬到世界各地,促进民族团结、勿忘历史、牢记使命,更好地建设美丽中国。
接下来,海外华文媒体负责人一起参观了淮扬菜博物馆。

作为全国“四大菜系”之一的淮扬菜,“和精清新”、“妙契众口”,以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点,赢得“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。

淮安是淮扬美食主要发源地之一,是有考古实证的饮食文明,可追溯到旧石器时代晚期的“下草湾文化”,距今约4-5万年。直到今天,风靡海内外,被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾”、“洪泽小鱼锅贴”,也都是从农家、渔家饭桌上移植改良而来。这些美食文化传统,千家万户“家常菜”精湛的烹艺,正是淮扬菜发展取之不竭的源头活水。
中国淮扬菜文化博物馆,整个馆群融合了中国庭园合院和中式园林风格。博物馆共有3个馆区、5个部分,展馆面积6500平方米,博物馆由“河馆”(展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化)、“菜馆”(陈列展示淮扬菜文化)、“民俗馆”(展示与菜文化相关的民俗文化)和“学艺馆”(互动学习淮扬菜的制作及品尝美食)四大功能区组成,集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体。而颇具创意的是,博物馆在传统展陈方式基础上,通过声、光、电、动漫等现代科技手段,再现淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的悠久历史进程,成为传播淮扬菜美食文化的重要窗口和研究基地。

馆区有介绍淮扬菜的各种书籍外,还有党和国家领导人关心淮扬菜发展的珍贵照片。另外,淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模,民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。是淮安“繁荣大文化“建设项目的重要内容之一,对于发展文化事业、壮大文化产业、促进文化繁荣,对于打造城市名片、丰富城市内涵、彰显城市特色,都具有着十分重要的意义。更加深入地发展美食产业,更大力度地打造“美食天堂”,为清河加快建设长三角北部地区商贸名区增添新的特色。