价值6万6的金枪鱼,被日本五星级大厨切成块状,比豆腐还嫩

日本人喜欢吃海鲜,尤其喜欢吃金枪鱼,金枪鱼的做法有很多,他们一般来说比较喜欢生吃,挑选比较好的鱼肉,做成生鱼片、寿司,切成片蘸着酱油和芥末生吃,好的鱼肉吃起来味道鲜美,口感也很好。稍微差点的肉会做成油煎金枪鱼、金枪鱼汤等等。图中日本五星级大厨正在处理的是一条重约300多斤的金枪鱼,看看他是如何处理鱼肉的吧。他先是把鱼剖成了两半,先留一半在案板上。

又在这半片鱼身上切了一刀,把鱼切成四分之一。

这是划开的鱼肉,看看里面的肉质不错吧?切这种金枪鱼,就像切豆腐一样,很好切,肉质比较好。

切好后他又慢慢把鱼身上的肉给切了下来,鱼骨留在案板上。

看看,这就是切下来金枪鱼肉了,不仅厚,而且颜色鲜艳,金枪鱼的肉上的花纹也好看。

轻轻一切,就把鱼肉切了下来,就像切豆腐一样,这肉真的很嫩!如果做成生鱼片的话一定很好吃的!你敢吃生鱼片吗?