他们靠着这些不起眼的小生意竟然赚到了大钱

【中国记录讯】自带白酒暖身 只为买个馒头

你或许很难想象,在北京,开一家馒头店,都能开成众人追捧的明星产品。除了地理位置优越,要说有什么核心竞争力,大概就属多年来坚持不变的品质吧。否则就无法吸引那么多的回头客一而再再而三的从远处前来,只为买几个馒头、豆包。

每次路过这家馒头店,都会被长龙一般排队买馒头的人群吸引。馒头本不是什么稀罕物,可是在这儿,真就是“香馍馍”。这家馒头店就位于南锣鼓巷与鼓楼大街交叉口的西侧路北,店面虽然很小,却很好找,因为每天从早到晚,门口都是排队买馒头的人群。这家馒头店的店面简陋又局促,顾客都是站在门口随买随走。因为都是现蒸现卖,所以如果卖断货的时候,要等上最少半小时,这也是排队人多的原因之一。

其实要说这里的馒头有什么特别之处,就是用了比较传统的做法,坚持传统不掺假,吃起来有小时候的味道。馒头是手工制作的水碱戗面馒头,筋道起层,个大管饱,现蒸现卖,麦香扑鼻,趁热吃一个,口感暄腾,有淡淡的麦甜味道,越嚼越香,有味道。豆包里的红豆用温火煮四五个小时,煮软后碾碎做成豆馅,十多名伙计揉的揉、擀的擀、包的包,做出来的豆包口感丰富,清甜不腻,浓浓的豆香充斥唇齿之间。馒头一元钱一个,豆包两元钱一个,糖三角一块五一个,每天总共能卖上万个,遇到节假日卖得更多,平均每天能有三、四万的流水,规模效应下,虽然馒头单个挣钱不多,总体算下来还是很可观的。

逢年过节的时候,馒头店门口排队的人根本看不到尾,店里经常会搞限购,每人最多买30个馒头、10个豆包。等到一屉馒头、豆包出锅,立马被人包圆。许多人到了半夜还在顶着寒风排队,自带一瓶白酒,一边喝酒一边排队,据说这样可以暖身。这家馒头店的老板来自山东最穷的一个市菏泽,二十多年前开始闯荡北京,先从馒头店学徒做起,后来就有了这家馒头店。

二十多年的积累,最重要的是名气,馒头只要坚持品质、保持传统就好,其实没什么新花样。老板说,现在能坚持做好一件事的人太少了,大家都想赚快钱,结果啥都赚不着,许多人弄虚作假、坑蒙拐骗偷,小聪明耍来耍去最终害人害己。他没什么雄心壮志,就想踏踏实实地把自家的馒头做好,用心做好好做,口感是不会骗人的,揉进馒头里的坚持注定会变成真金白银回报给他的。

两个小坛子 4年赚百万

他叫李春荣,外号冬瓜猪,曾是个标准的农村穷小子。就是这个胖乎乎的憨汉子,却是当地响当当的“带头大哥”。李春荣出生在云南西双版纳勐腊县的一个山寨。直到他结婚,家里都很穷。最穷的时候,他们一家吃饭都成问题。

2005年,为了生计,李春荣用手头辛苦打工赚来的仅有一点钱开起一家小饭馆。在当地的小饭馆中,毫不起眼。当地人有饮酒的习惯,酒是每个饭馆的标配。当地的土酒因为价廉味香很受当地人欢迎。能不能在酒上面做点文章呢?

李春荣是一个爱琢磨事儿的人。他将自家酿的土酒装到坛子里,埋到了自家茶树田的地下。等到第二年,等他把埋在地下的坛子挖出来打开,一股香气扑鼻而来。把就放在饭馆里,客人喝了都说好。原来,埋在茶地的酒,可以二次发酵,再融入茶叶的香味,酒就变得与众不同了。于是,到他饭馆喝酒的人就多了起来。

心细胆大的李春荣,接着又“烧了一把火”。他打出了另外一个招牌——喝酒不要钱。这个创意一下子就把他的小餐馆带火了。这在当地可是一个新点子,谁都没有尝试过。李春荣算过一笔账,凡是来餐馆喝酒的人,每桌至多也就白送4、5斤酒,但是,这等于是宣传了他的酒。

喝了他的酒的人都想再买点带回家,凡是买酒的人,一般都要带着十几斤、几十斤甚至上百斤、几百斤的酒。他的酒一斤卖40元,量大优惠。卖酒的收入,加上餐厅的收入,李春荣到2009年,也就是4年的时间,就成了百万富翁。对于那些小富即安的人,或许,有了一笔财富就随遇而安开始享受生活了。但是,喜欢“折腾”的李春荣却没有停止奋斗的步伐。

这时,第二个坛子出现了。2009年的时候,当地很多餐馆都学李春荣,将酿的酒都装到坛子里,放到地下二次发酵,酒和餐馆的生意竞争越来越激烈。李春荣就开始琢磨下一个创新点。他的饭馆有道菜叫做“芭蕉叶烤猪肉”,很受顾客欢迎,有的顾客来了,甚至只叫这道菜,专门吃这种猪肉。敏锐的李春荣立即发现这个商机。于是,他又开始养猪。

李春荣饭馆用的肉是当地的一种猪,叫冬瓜猪。冬瓜猪又叫“油葫芦”或“细骨猪”,是云南西双版纳特有的品种。这种猪野性大,好动,再加山区和半山区的生态环境和天然食材,冬瓜猪肉有独特的口感。李春荣说,如果猪肉卖到每斤50元,那么,就能发大财。他还成立了合作社,带动老百姓一起养猪。他在消费较高的勐腊县开了一家餐厅,旁边开了一家冬瓜猪专卖店。猪肉口碑很好,可以问题来了:云南天气炎热,猪肉不好运输和储藏。猪肉放1-2天就坏掉了。

有一天,李春荣的母亲给家里做了一道菜,他看见了,忽然灵光一现。原来,老人家储藏猪肉的办法是,把肉切块煮熟,拣出猪肉来,然后把肉装进坛子里,上面倒上猪油填满坛子,再用猪油封口。这样的坛子猪肉,可以存放一年不会变味。这么一坛子肉,卖200元。这种包装风格,顾客从没见过,觉得很新鲜。从此,他的猪肉卖到了省会昆明,甚至远销上海等地。坛子猪肉推出后,常常供不应求,经销商甚至愿意先付钱订货。一个坛子装酒,一个坛子装肉,两个坛子给李春荣不一样的生活。但是,李春荣前进的步伐并没有停止,他下一个目标是在当地建立冬瓜猪的交易市场,旨在寻找更大的商机。

一个小气球 释放大梦想

“小的时候,气球还是孩子们手中的奢侈品,一个小小的气球就可以让小伙伴们开心地玩上好一阵子。从那时起,气球就是我对幸福全部的理解。”乐儿说。也正因如此,生于1979年的她,在36岁那年辞掉了稳定的工作,南下上海学习气球造型艺术。气球造型是在国外率先发展起来的,后来流行到台湾,又发展到大陆。

如今,气球创意造型、气球场景布置在二、三线城市依然属于新兴行业。学成归来后的乐儿,在太原创办了自己的工作室。从此,乐儿几乎天天都要背着一大包气球和设备穿梭在城市的各个角落。“只有想不到的,没有做不出的”,这是乐儿经常挂在嘴边的一句话。对于一名气球造型师而言,丰富的想象力比技巧更重要。乐儿的小屋里存放着各式各样的气球。“如果把这些气球全都充满气,整栋楼都装不下。”乐儿说。

在这个气球营造的童话王国里,拿气球练手是她每天的必修课,章鱼、兔子、猴子等等,信手拈来。即使是出去吃饭的工夫,乐儿也能像变魔术一样,用气球做一朵小花,送给身边的孩子。反复触摸气球使手上的皮肤很容易干裂,手指缠着胶带工作对于乐儿来说已经习以为常了。除了做一些小玩意和布景外,乐儿偶尔也会应邀制作可以穿在身上的大型玩偶,完成这样的玩偶制作往往需要十几个小时。等到作品告成,乐儿的助手会穿着刚做好的“马里奥”玩偶做着搞笑动作。

马里奥”玩偶是为一名孩子的生日宴会特别制作的,乐儿必须在头一天晚上10点之后将“马里奥”运到会场,因为只有在这个时间点会场才会空下来。在深夜安静的大街上,乐儿背着玩偶走向表演场地。如今,一名优秀的气球造型师月收入能达到两至三万元。不过,对乐儿来说,为更多人带去梦想和童真,才是对自己童年梦想的最佳诠释。