为大家综合起来献上这一桌江西地道的赣菜,九菜一汤,有美味下酒菜,开胃下饭菜,有滋补高汤,有精品的小吃…下面就一起去再次去品味家乡的味道吧!

鄱湖胖鱼头
鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支,是江西省九江市的一道名菜,因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖—鄱阳湖,赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。

菜品特色:鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。

四星望月
四星望月属赣菜系赣南客家菜一支,是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜,是1929年4月,毛泽东率红四军转战到赣南时钦定的一道名菜,同时拥有“天下第一菜”的盛誉。

菜品特色:鲜嫩可口,口齿留香,入口即溶。

藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌当地的一道名菜,其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖,腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒腊肉》。

菜品特色:在所有蔬菜与腊肉的组合中,数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口,唇齿生香,回味悠长。也难怪上至宾馆酒楼,下至酒家排档都少不了它的身影,招待外地朋友,藜蒿炒腊肉也成了首选,是必备的一道压轴菜。

庐山石鸡
庐山石鸡,蛙的一种,叫石蛙,是著名的庐山“三石”之一。庐山三石:石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡。

菜品特色:色泽深黄,肉质细嫩,烟熏后茶香浓郁,口味甚醇。

余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市余干县的一道名菜,属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干丰收辣。 余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特点,是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。

菜品特色:辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鲜美、家乡味浓、嫩香爽口。

萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉属赣菜系萍乡菜一支,为江西萍乡市特产,主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉,因其具有“肉香四溢、扑鼻不止”的特点而入选“十大赣菜”之一。菜品特色:腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻是佐酒下饭的佳品。

菜品特色:腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻是佐酒下饭的佳品。

莲花血鸭

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
菜品特色:色美味香,鲜嫩可口,清香爽口,肥而不腻。

老俵土鸡汤
老表土鸡汤属赣菜系袁州菜一支,为江西宜春市袁州区特色菜。因其味道鲜美兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。

菜品特色:回味无穷、色味俱佳、浓而不腻、口齿留香。

永和豆腐
永和豆腐属赣菜系赣南客家菜一支,是江西省吉安县永和镇特色菜。因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点,而被列入“十大赣菜”之一。

菜品特色:细腻、淳厚、爽滑、筋道。

井冈烟笋
井冈烟笋属赣菜,为十大赣菜之一,为井冈山山区特色佳肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美,而笋味显得绵长,非常适合下饭而深受世人喜爱。

菜品特色:腊香扑鼻,爽口,细腻,下饭。

江西十大赣菜不仅传承了百年,

还有味还有故事哦。

吃上这九菜一汤的赣菜一定饱口福了,

喜欢它们的欢迎来江西旅游品尝哟。