镇江这座美食城

在镇江慢下来,停下来,从清晨到傍晚,品一品每一道藏匿在小巷里的美食,回味让镇江人魂牵梦萦的记忆味道!

7:00 -9:00

从早晨就开始的美味

说到镇江人的早餐,真的感觉会吃到力不从心。光是种类就能多到怀疑人生,烹饪方式上也是煎焖炸煮一个不落,镇江的早餐江湖,还需要你亲自去走走。

|| 锅盖面 – 早上拖碗面,舒畅一整天

镇江有三怪:“香醋、肴肉、锅盖面”,很多镇江人的一天都是从一碗面条开始的,拖面条的那种满足感是其他城市都无法代替的。

锅盖面最讲究的就是料,长鱼、香干、韭菜…一筷子夹起,长鱼新鲜滑嫩、面条劲道绵长、汤汁鲜咸带着猪油香。说真的,为了这碗面,每天早起都愿意。

|| 蟹黄大汤包 – 皮薄馅大,汤汁浓厚

在镇江生活,那早晨一定少不了吃小笼汤包,镇江汤包店大大小小开得遍地,口味和特色各有不一,但基本不会踩雷。

吃汤包要“轻轻提,满满移;先开窗,后喝汤。”汤包皮薄馅嫩,轻轻地一口咬下去,鲜浓的汤汁就会迫不急待地流出来,个中滋味,吃过的人都懂!

|| 鸡蛋煎饼 – 最方便的中式早餐

都说镇江锅盖面家喻户晓,其实老镇江人,还一样爱吃鸡蛋煎饼。小麦面粉的饼皮,可根据自己的喜好配上火腿肠、里脊肉等食材,加入熬制的辣酱或甜酱,味道可口。

哪怕热气烫的直跺脚,也还是忍不住要大口吃掉。松软的鸡蛋面皮包着配料裹上酱,咬一口那滋味简直幸福的无法描述。

|| 长鱼汤 – 最豪华的中式早餐

许多镇江人乐意驱车1小时来到东乡三镇之一的大路镇,只为了喝上一碗精致的长鱼汤。

夹一撮姜丝蘸着香醋,鲜香美味直扑鼻腔。鳝丝口感爽滑,蛋花散落在汤里犹如浮云,不愧为”云汤“美名。

12:00 -14:00 

午饭吃得饱,一天心情好

不可否认,镇江的锅盖面美味到家喻户晓!不过既然是解锁小吃,那么午餐,自然也是离不开一些比较不那么正式的食物。不如跟着乐乐看看,镇江人非正式午餐搭配法则吧~

|| 馄饨+锅贴 – 完美午餐组合

在镇江大名鼎鼎的杨记馄饨锅贴,同时满足了镇江人午餐的双重标准。锅贴的底部煎的色泽金黄而均匀,光是看着老师傅摆动手上那口锅,香味儿都足以让人垂涎欲滴!

再来碗馄饨加勺茶叶蛋,完美组合,不要太惬意。

|| 各种面+油条 – 每天两碗面,快活似神仙

镇江以锅盖面出名,但绝不仅有锅盖面。从古城路到西门桥,从长江路到天桥,再到大市口狭窄的街巷。无论大街小巷都经营着大大小小的面馆,细长的面条下入雾气的大锅中,配上各种佐料,香飘四溢,不如再来一碗?

|| 鸭血粉丝 – 为镇江老鸭浓汤粉丝带盐

身为南京人民的好伙伴,镇江人也爱鸭血粉丝。甚至在镇江街道上开的鸭血粉丝汤店不比南京少。

鸭肝、鸭肠、鸭血、鸭胗……跟南京没什么不同,但妙就妙在它的调料,镇江本土香醋了解下?

|| 螃蟹盐水鹅 – 暴风排队

老板外号“小螃海”,但是只卖鹅。

口味比较鲜嫩,咸淡也适中,可能因为是仔鹅的关系,口感良好。吃下去肥而不腻,鲜嫩爽口。还有什么比大快朵颐的吃肉更爽的午餐?

15:00 -17:00 

下午茶时刻,舌尖上的镇江人

都说江浙人懂吃、会吃,一天只有三餐怎么行?毕竟那么多好吃的!那么就跟着乐乐来看看,镇江人的接地气下午茶,是怎么吃的吧。

|| 姐妹千层饼– 第一眼是美女,第二眼是拿着千层饼的美女

这家千层饼在镇江人心中的地位大概很高吧,老人喜欢买回家搭粥吃,年轻人喜欢捧在手上当零嘴吃。做饼的也是一对姐妹花,妹妹长得有点像关晓彤,看上去连20岁都不到,但做起事来麻利又灵活。

擀面、摊饼、放料,不停翻转,面皮和牛肉在高温的作用下释放出的香味让行人停下了脚步,摊子前人就越来越多了。

因为饼里放了牛肉糜和葱花,所以吃起来一点都不单调,油香味能马上抚慰你躁动的胃,口感是脆脆香香的,趁热吃更好吃。

|| 大市口老太臭干– 一人5串不在话下

这家炸臭干的小摊开了至少二十年,每天下午排队!镇江人从小吃到大,百吃不厌,不吃就想念。

老板娘特别凶,老板也不客气,但这暴脾气没有赶走任何一个人,因为真的太好吃了!

炸得酥脆的豆干,淋上秘制的蘸酱,满满的芝麻……第一口,好咸,第二口,好香!

|| 老太油墩子– 软糯糯香喷喷

只有每天下午才出摊子,但是一出摊就排满了人。

老奶奶就坐在一个小凳子上,面前是放着和好的馅料的的桶和油锅,用勺子取好馅料再放进油锅里炸。

面糊在金黄色的油锅里上下翻飞,光是在旁边看着也要流口水。

|| 夫妻炸串– 男女搭配,干活不累

这家炸串开在镇江的市中心,相当于南京明瓦廊的位置,是一对夫妻开的小摊,两人一起做事非常默契。

鸡骨头、鸡柳、包菜……都是它家的招牌,大力推荐鸡柳,个头非常大,外酥里嫩,蘸上店里特制的辣酱。

一根、两根、三根,不知不觉就把一盘吃完了。

来自于香喷喷热油锅的召唤,没有人可以抵挡!

|| 张老三韭菜饼– 男女搭配,干活不累

张老三家的韭菜饼可以算是斜桥街远近闻名的小摊子。

老板动作麻利,韭菜饼很香,面饼也十分劲道,里面还会裹上一个荷包蛋。

咬一大口,又嫩又香,再蘸点酱料,一口气可以吃下一个!回味无穷!

江苏13市,苏南四市“苏锡常镇”一直以来都为人津津乐道。人们熟悉苏锡常的繁华,却单单容易遗忘了镇江的幽美宁静。

小而美的城市,幽静安宁的氛围,还有遍地生香的美食。让你不知觉间就为他怦然心动。

都说我们这代人,很少还有市井生活的体验。

但来到镇江,往这里一坐,在街上一走,看着周围闹哄哄的食客,这种街坊邻舍的亲切感,就回来了呀!