“二师兄”化身变脸大师“代言”旺丰调味酱 做川菜不再难

中国记录通讯社四川讯(记者 刘敏)今年全国春季糖酒交易会,谁是调味酱最“亮”的仔?那非这个扮上川剧变脸行头,笑容可掬,“代言”旺丰调味酱的“二师兄”莫属!4月5日,由成都旅游协会(5A级)餐饮专委会、成都市创意农业协会、四川川菜老师傅传统技艺研习会共同主办的“喜迎建党100周年,推进非遗调味产业升级,服务乡村振兴战略,全国糖酒交易会旺丰二师兄品牌全系产品感恩回馈社会新闻发布会”在成都郫都区“旺丰”公司举行。“川菜之灵,旺丰飘香”,来自全国各地的四方宾朋济济一堂,欢聚与此,与来自全国各地的30多家媒体,共同见证了“二师兄”调味酱系列品牌闪亮上市!

成都市旺丰食品有限责任公司总经理岳阳

成都市旺丰食品有限责任公司总经理岳阳表示,旺丰食品秉承300多年先贤先辈的技艺传承,作为“郫县豆瓣”具有代表性的企业,在未来:旺丰必与大家一起:以传承、创新相结合,让消费者体验到更美味、更健康、更方便的调味品。旺丰“二师兄”以川菜之魂的“郫县豆瓣”为核心原料,利用传统的发酵技艺,现代化的工艺,让菜品自然醇香,辣而不燥,让健康与美味自然融合。以“郫县豆瓣”升级的“发酵型”系列产品也必将引领川式复合类调味品的未来。旺丰食品通过进一步加快产业升级,从原料端选用定制化基地农产品,采购优质、优价原料,加快传统工艺创新,由此旺丰“二师兄”系列新品应运而生。

成都旅游协会会长温儒杰授予了“旺丰”公司“成都特色旅游产品”牌匾

成都旅游协会会长温儒杰赞扬“旺丰”获得了“四川省著名商标”、“成都市著名商标”、“四川名牌”、“六十强民营企业”、“成都旅游协会诚信企业”等多项荣誉和称号,并勉励“旺丰”再接再厉,走向全国,走向世界,成为四川调味行业的金字招牌!授予了“旺丰”公司“成都特色旅游产品”牌匾。

四川省食品文化研究会尹华国为“旺丰”公司颁发了理事单位牌匾

四川省食品文化研究会尹华国为“旺丰”公司颁发了理事单位牌匾。尹华国认为“旺丰”不仅是一家调味行业的领军企业,还是一家有文化、有追求、有理想的企业。“食研会”衷心祝愿旺丰不忘初心,弘扬传承地方特色产业,成为调味品行业最具影响力的品牌!

“旺丰”公司创始人、董事长代长安
参加发布会的嘉宾合影留念

“旺丰”公司创始人、董事长代长安先生是郫县豆瓣非遗技艺传承人,他详细介绍了豆瓣的传统制作工艺,让人大开眼界。凭着对郫县豆瓣的热爱和情怀,代长安几十年如一日,执着于郫县豆瓣的创新开发和文化研究。在他看来,“川菜之灵”旺丰豆瓣的最大特点就是平和的辣,不燥的辣,因为它的酿造年份,而具有独特的酱香和脂香。当豆瓣的酱脂香经过烹饪,就开启了豆瓣植物氨基酸与动物氨基酸最完美的碰撞之旅,成就了“川菜之魂”的美誉。

用“二师兄”调味酱现场制作了经典川菜
现场制作的麻婆豆腐
现场制作的豆豉鱼

发布会上,五名身穿大师厨服的川菜大师,在“国际食神”、工匠川菜大师冯居海的带领下,用“二师兄”调味酱现场制作了经典川菜“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“干锅鸡”、“豆豉鱼”、“香辣凤脯”。一时间,满场飘香,引无数围观。川菜大师们精湛的厨艺,让大家既饱了眼福,又饱了口福,巴适得板!