冬日进补不要急,从它开始,温和滋补,味道鲜美,冬天手脚不冰冷

        1、昨天是立冬,意味着真正的冬天开始了。俗话说”三九补一冬,来年无病痛”,冬季是进补的好时机。说起“补”这个字呢,也不是天天大鱼大肉,还是慢慢来吧,温补比较合理,“随风潜入夜,润物细无声”嘛!天气冷了,每餐来点热乎乎的汤,暖暖胃,是非常需要的,我家变着法子炖汤喝。比如薏米山药排骨汤,滋味鲜美,性质温和,是应季的典范!

    
    2、薏米的营养价值很高,被誉为”世界禾本科植物之王”,容易被消化吸收,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和;山药有补中益气、健脾补虚的作用,是食药两用的滋补之物。但是薏米略偏凉性,单独吃也不好,搭配山药这个谦谦裙子,却是刚刚好,再和排骨一起炖汤,味道极其鲜美。常喝此汤能除湿气,健脾胃,为以后进补打好良好的基础,女性还能益气养血暖手脚,实在是一碗好汤!
    
   3、 炖汤我喜欢口味清淡,尽可能保留食材的原汁原味,而不是吃到一堆调料的味道,所以,除了加2片姜去腥,再加点盐调味,其他什么也没有,但是味道真的很好,排骨一咬就脱骨,山药糯软,入口即化,肉美汤鲜,令人回味无穷!
唯一的缺点,就是晚上拍照是硬伤,虽然打了灯,还是拍不好,技术太差,还要好好学习。
    
  4、 材料:排骨,胡萝卜,山药,薏米,盐,姜片,葱花
做法:
     1)薏米提前浸泡大约二三个小时。
    
    2)排骨加冷水煮开,焯下,捞起,洗净。
        
    3)把排骨、薏米和姜片放入砂锅中,加适量水。
        
    4)先大火煮开,转小火大约炖煮50分钟左右。
    
    5)山药和胡萝卜切滚刀,加入砂锅中,继续煲大约20分钟左右。(不喜欢胡萝卜太软的,也可以最后另外加)撒葱花,上桌
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