推荐八款面条烹饪方法,好吃不重样哦

一、香辣牛肉面

推荐八款面条烹饪方法,好吃不重样哦

食材准备:面条、牛肉、葱、辣椒、花椒、八角、冰糖、红油豆瓣酱适量

做法:

1、将牛肉切小丁用水浸泡半小时,可多换几次水去血水;

2、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途弃去血水沫,煮好后用凉水冲洗干净控水;

3、锅里下热油将豆瓣酱炒出红油,牛肉下锅翻炒均匀,把炒好的牛肉放入高压锅内,加入冰糖、料酒、水煲半小时;

4、肉煲好后煮面条,面条煮好后放入碗里,加点面汤,牛肉将汤汁一起倒入面条上即可。

二、香菇鸡汤面

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食材准备:面条、鸡胸脯肉,胡萝卜、酱油、盐、油适量

做法:

1、鸡肉洗净。锅中放温水,入鸡肉,加盐,略煮熟,待鸡肉快煮熟时加入香菇一起煮熟、盛出。在另一个锅中把水煮开,加盐,入面条煮熟。

2、胡萝卜去皮,洗净,切片,放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。

3、将煮熟的面条盛入碗中,把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉机香菇摆在面条上,淋上热鸡汤,再点缀上葱即可。

三、阳春面

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食材准备:面条,葱,盐,酱油,香高汤,花生油、肉肠适量

做法:

1、面条放入开水中煮熟过冷水沥干备用;

2、锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;

3、放盐、酱油等调味,盛入面条、肉肠,撒上葱末即可。

四、酸辣汤面

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食材准备:面条、胡椒粉、辣椒油、酱油、醋、味精、香油、淀粉、青葱、木耳适量、煮蛋1过 ,香肠1根

做法:

1、油锅爆香葱丝、香肠、炸出葱香味后放入适量水;

2、水沸后下面条,用筷子稍加搅拌,放入木耳,大火烧开,随开随加入些冷水,煮至面条无白芯;

3、碗里放入胡椒粉、辣椒油、酱油、醋、香油、淀粉、青葱搅拌均匀;

4、将碗中的调料倒入锅中,放入煮蛋搅拌均匀即可关火盛出。

五、西红柿鸡蛋面

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食材准备:面条、西红柿、鸡蛋、生抽、食盐、食用油、葱花适量

做法:

1、将西红柿洗净,切小块备用。

2、将少许食用油倒锅中加热,放入西红柿翻炒,直至西红柿熟透出汁。

3、往锅中加水(无需盛出西红柿),煮沸,下面条。

4、待面快煮熟时,打入鸡蛋。

六:油泼面

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食材准备:面条、油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒适量

做法:

1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。

2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。

5、重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。

6、加入盐、生抽、葱花,盛碗即食。

七、葱油拌面

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食材准备:面条、香葱、生抽、老抽、食用油、盐适量。

做法:

1、生抽和老抽按1:1比例混合备用;

2、香葱洗净切断,葱白部分弃除,冷油下锅,待葱段煎至焦黄后下生抽老抽酱料。

3、锅内水烧热,下面。煮沸后淋冷水防止面条黏连,二次沸腾后出锅滤干水分置于碗中。

4、舀两勺葱油汁与面条混合均匀,装盘即可开吃。

八、热干面

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食材准备:面条、麻酱、香油、酸豆角、胡萝卜丁、酱油、醋、白糖适量

做法:

1、沸水下面、煮开后加入冷水,重复两次,捞起过冷水,沥干拌入香油,再过一次沸水;

2、依次加入酱油、醋、白糖、麻酱、酸豆角、胡萝卜丁;

3、根据自己口味加入辣酱或葱花,搅拌均匀,即可。