揭秘!马云力挺的“盒马鲜生”,与传统零售业的本质区别是什么?

​​盒马鲜生一经杀出,就取得了不菲的成绩,先是被马云点赞,其次是在北京的分店仅开了一个月,销售额就达到了100多万,而马云在上海的门店亮相那边,就接到了高达1000个加盟电话。而这个新零售还在不断的续写奇迹。今天我们就来看看这个新零售火爆的背后是什么?他与传统零售业的本质区别是什么?

来源:子然餐饮设计机构   发于北京

人无我有,人有我精

刚刚创立盒马鲜生之初创始人发现海鲜、餐饮这么两个巨大的品类原来的零售业没有去做,因此想到就把海鲜还有餐椅引进来,做到了本质上的差异化,但是餐饮和海鲜并不是他们的全部,这只是他差异化的一部分。

马云力挺马云力挺

其次是围绕“餐饮体验+生鲜超市零售+基于门店配送”打造的“新零售”的模式,针对传统零售业和线上线下生鲜电商模式的升级和改造,核心就是重构了消费价值观。说到根本就是围绕着“吃”建立的一系列的空间与场景的融合,从而满足消费者对吃的一些要求。

数字化的运营为带来全透明的分析

说到盒马鲜生的这个新生产物,首先就是他们数字化运营的体现,在他们看来渠道并不重要,重要的是线上线下完全实现了数字化的运营,从会员、商品、交易到供应链,已经可以实现商品随时的追踪,源头的溯源,实现了数字化管理之后,他们的营运能力远远的超过了实体企业。因为数字化的运营实现了他们对货品的实时掌握,同时还能评估每个人的能效,没有工时的浪费。

盒马鲜生盒马鲜生

数字化的分析,解决了和消费者的无缝连接。实体店的矛盾点是因为不知道消费者是谁,无法跟他们连接,但是盒马鲜生的全数字化的会员体系,从根本上解决了这个问题。因为盒马鲜生面临的是全体的会员和消费者,因此他们推出了日日鲜品牌,猪肉,鸡蛋,牛奶只卖一天的可售期。因为已经跟消费者建立了实时的连接,因此销售发现异常的时候,我们在第一时间通过手机进行推送。

盒马鲜生盒马鲜生

现在盒马鲜生一家店的基本会员大概在20万左右,这样哪怕转化的是1%,也有2000。因此当数字化跟书体门店联系以后,每天面向的顾客是20万,而不是到店的5000人。

涵盖品类和业态广

细细的来分析新零售可以说他们是便利店协会、大卖场、超市协会。这三个业态的结合体。首先他们拓展了B2C品类。他们的品类甚至都远远超过了沃尔玛和家乐福。其次是他们的便利服务还针对晚间场景,我们的服务场景增加了一两千个急需的场景。其次在不久的将来还会推出20小时送货上门的服务。

盒马鲜生盒马鲜生

场景的定位

说到定位他们的定位是基于场景的定位,基于消费者的定位,因此盒马鲜生是基于消费者的需求定位,所以盒马鲜生的定位是围绕着吃饭来定位的,会牵涉到早饭,中饭,晚饭消费者需要什么,因此这个围绕消费者吃饭的问题定位,这是大部分的产品体系是实体零售不具备的。

盒马鲜生盒马鲜生

新零售的核心竞争力就是“1+1远大于2”,相对于传统超市、便利店以店的规模、人群进行划分和定位,盒马鲜生基于场景定位,围绕“吃”的场景构建商品,在品类上,盒马鲜生能够最大满足消费者的最大需要。

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