冬天最好喝的汤,鲜美滋补还不用一滴油,常吃提高免疫力家人少感冒

随着现代人对于保健意识的提高,豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴, 它营养丰富, 价格便宜,素有植物肉之美称。豆腐具有高蛋白、低脂肪,常吃能降血压、降血脂、降胆固醇的功效,是老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。目前超市里豆腐品种越来越多,有嫩豆腐、老豆腐、豆腐干等。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,因此平时我们常买豆腐变着花样给家人吃。 今天就买了老豆腐回来,本来想烧着吃的,不过孩子说想吃豆腐丸子了,就改了主意, 用豆腐与肉馅拌在一起, 做成豆腐丸子汤, 这是孩子最喜欢的汤品, 每隔一段时间都要做上一次,每次都吃的精光。

对于这豆腐丸子汤的记忆,印象特别深刻的是我十岁生日时外婆做的“青菜豆腐丸子汤”, 是我记忆中最好吃的豆腐丸子汤了。 后来就跟着外婆学着做, 现在也开始做给孩子吃,这种妈妈味道的家常菜就是这样一代一代传了下来, 让人总也不能忘怀。今天就来跟大家一起分享这道我特别爱吃的菜吧,赶紧跟着学吧。

【青菜豆腐丸子汤】

原料: 肉馅 1小碗 老豆腐1 小块 大白菜秧 1 姜末 1小蝶 胡椒粉 1小勺 料酒 1 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 肉末和豆腐放入碗中, 加入姜末; 3. 再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料; 4. 带上一次性手套将它们抓匀; 5. 将肉末豆腐团成小丸子备用; 6. 豆腐丸子温水下锅, 中小火慢慢煮; 7.煮至全开后再撇去浮沫; 8. 加入盐和胡椒粉调味; 9. 最后放入大白菜秧, 变色后即可关火。

10. 盛入碗中。

小贴士:1. 豆腐要选用老豆腐; 2 肉末和豆腐的量一般是1:1,你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量,但注意不要少于三分钟一,这样不利于豆腐丸子成型; 3. 豆腐丸子温水下锅,这样豆腐丸子不易散; 煮开后撇去浮沫,这样汤的味道更鲜美。