美国本土那些特色美食,留学生含泪吐槽:只吃对的!不吃贵的

美国典型

Thanksgiving Turkey 感恩节美国人一家团员吃烤火鸡,蔓越莓酱,红薯,土豆。(身为留学生,不吃火鸡人生不完整好么!不过看起来又大又爽,其实就是干巴巴的火鸡肉,如果不考虑节日气氛的因素,没人平时会多吃几口火鸡。就是肉,最多加上土豆泥酱。Orz有没有一种想象幻灭的感觉!还是中国的红烧、清蒸、水煮、油焖、酱烧、糖醋、水煮、油焖鸡好吃吖!)

美国的一个象征~Apple pie 苹果派(中国麦当劳里的苹果派味道还不错,但是美国的苹果派都是要加一味调料——肉桂粉的。味道如何,大家自己想象一下吧。比较喜欢吃东南亚菜的小伙伴们应该比较能接受~)

Pumpkin pie 南瓜派(还是肉桂味的!)

Blueberry muffin 蓝莓马芬(口味嘛跟国内差别没有特别大,但是它贵啊 Orz)

接下来是地方菜系,各有特色。

Pacific菜系

指加州,俄勒冈州,华盛顿州,夏威夷州

靠海线当然海鲜多。加州是美国特色农业产品最多的州,四季都有新鲜的水果,蔬菜,所以Pacific菜系有很多沙拉之类的。Pacific料理也受了不少墨西哥和亚洲的影响。

Burrito 墨西哥卷饼,人民平常把Burrito当成墨西哥菜。其实它是在三藩市发明的!Burrito的馅儿可以选择:鸡肉,猪肉,酒肉,玉米,大米,青椒,蕃茄,辣椒,洋葱,牛油果。(口味跟国内没有差特别多~)

Seared Ahi Tuna 煎金枪鱼,加州式烤金枪鱼有点像日本料理中的生鱼片,外面贴芝麻籽煎成脆。(日本的食物味道还是不错的,比较接近中国人的胃口,所以吃日餐是不错的选择,不过跟国内一样,有一定概率吃不饱。)

Barbecue chicken pizza 烧烤鸡肉披萨,传统意式披萨是纽约和芝加哥的地盘儿。加州人喜欢换披萨的材料做比较创意的披萨。(美国餐馆里的披萨质量参差不齐,有很不错的。味道可以和国内的必胜客媲美,特殊的欧洲风格的甚至可以超过必胜客),有很普通的,还有低端的美国必胜客(美国的pizza hut是低端货,不好吃)。有经验的吃货是能够找到相当不错的pizza的~)

Smoked salmon 熏三文鱼,华盛顿州,阿拉斯加州最好吃的特产就是三文鱼。熏三文鱼是印第安人传统的做法。又脆又嫩,也可以做不同口味的:辣椒,黑胡椒。(味道同样参差不齐,算得上很美味的。倒是costco超市里卖的调过味的三文鱼吃起来比馆子里更香。)

San Francisco sourdough bread 三藩市酵母面包,比普通白面包好吃,营养。(喜欢吃原味的朋友们有福了)

salad 沙拉(约等于吃草。吃习惯了,也就好了。美国人基本不会炒蔬菜。只会把生蔬菜加进去各种酱拌着吃,所以各种馆子吃起来基本就是那几个酱味。)

Chili 红豆汤(大家见仁见智吧~)

Barbecue spareribs 德州烧烤排骨(甜的。就算是辣味的烤排骨也还是甜的。真的很甜。)

Guacamole 牛油果酱(牛油果磨成泥,味道还不错,而且还很健康)

Cajun 菜系

这种菜系很多中国人可能不知道。Cajun好像没有中文翻译,是指18世纪移民路易斯安那州的法裔。他们的菜系是美国最独特的,把法国菜,印第安人菜,和黑人菜结合起来。

Gumbo 秋葵虾汤(秋葵本身没什么味道,所以汤是什么味,就是什么味。拜托了冰箱中国版不知道大家看了没,没看的可以去百度一下秋葵的功效 Orz 肾宝)

Jambalaya 什锦菜,Cajun式什锦菜有米饭,香肠,鸡肉,还有各种蔬菜。(比较适合中国人的口味!)

Andouille sausage 熏猪肉香肠(一般而言,sausage的味道都还不错,就是调味比较重的猪肉香肠。个人觉得一般意大利的sausage味道好一些。)

Soul Food 南方黑人菜系

南方的黑人菜系被称之为”Soul Food”(家常菜)。美国白人也很喜欢吃soul food,只是有个问题要小心长胖。

Pulled pork 手撕猪肉三明治,黑人手撕猪肉非常好吃,是通过 24 小时慢烤出来的,嫩嫩的,味道很好。(不禁让人联想到肯德基手撕猪肉堡)

Cornbread 玉米面包(玉米和面做的包,嗯)

pecan pie 美洲山核桃派,里面有蛋黄,红糖,美洲山核桃。(请问有桂皮吗?)

New York 纽约料理

纽约是美国犹太人集中的地方,者了的特产一般都是犹太人做的

Reuben 鲁宾三明治 腌制牛肉,Rye bread (裸麦面包), corned beef (腌制牛肉), swiss cheese (瑞士芝士), sourkraut (腌制白菜)。

Bagel and cream cheese 贝果和奶油奶酪

Bagel (贝果)分很多口味:原味,大蒜,芝麻,罂粟种子。Cream cheese (奶油奶酪)也分很多口味:三文鱼,草莓,大葱,蓝莓,蜂蜜。(罂粟种子 Orz 真的大丈夫)

New England 新英格兰菜系

新英格兰靠近大西洋,料理以海鲜为主。

Fried clams 炸蛤蜊

Crab cake 螃蟹饼,新英格兰人喜欢把蟹肉做成饼再煎。(好吃,对于最讨厌剥螃蟹的人而言,crab cake实在是太完美了。把螃蟹肉剥好了掺上面和调料,吃起来很不错。)

Clam chowder 奶油蛤蜊汤,新英格兰料理典型的菜,里面有奶油,土豆,蛤蜊,葱。