按克卖的鱼子酱,不是什么鱼的鱼籽都行

有一种酱料是一般人只听说过买不起的东西,这种东西就是鱼子酱,相信大多数的朋友在网上应该有看见过,但不一定都吃过。今天就带大家一起看看这鱼子酱是怎么做的。

黑色的东西就是鱼子酱的成品了,这样的美食是按克来卖的美食,据说一克比黄金还要贵呢!

鱼子酱制作的原料就是取自鲑鱼身上的鱼卵,并不是说只要是这种鱼的鱼卵就可以做鱼子酱。鲑鱼身上的鱼卵还是要经过筛选之后才能够成为鱼子酱的原料。大家现在看到的就是鱼卵在筛选时候的样子,这种鱼卵的成本价是很难想象有多贵的。

鱼卵筛选后就要进行清洗,清洗之后还有再过滤,而且这些鱼卵全部是要在活鱼里面取出来的,绝不能在死鱼里面取出来,不然就会破坏了这鱼子酱的价值了。

之后还要进行很多工序的加工最后才变成我们看到的鱼子酱。