农村大妈卖“血面条”,每天新鲜供应200碗,晚到了就吃不到!

在陕西地区,有一种面食叫做“血面条”,这是当地一种很有特色的面食。这种“血面条”是用新鲜的猪血还有小麦面粉制成的,吃起来味道很好,也很有嚼劲,不过现在这种“血面条”是比较少人制作的。以前这种血面条比较的常见,特别是过年过节的时候,就会有很多人都会制作一些,而现在只有零散的几家店在卖这血面条。当地有一家店是最早卖血面条的,也是至今最久的。

卖血面条的是一位大妈,这些血面条都是大妈自己制作的,每天早上大妈都需要很早起来,去屠猪场买新鲜的猪血,然后来自己和成血面条。这血面条制作起来并不是很困难,最重要的就是这猪血必须是非常的新鲜,制作出来的血面条味道才会好。大妈的学血面条都是煮熟了卖的,一般是浓香的汤底,加入其他的一些食材。这血面条要新鲜着吃才会好吃,而大妈也每天只会制作200碗血面条,只要卖完了就只能等到隔天才能吃到了。大妈这血面条是很受欢迎的,有时候一个早上就会卖完收摊。在当地的很多人都会在早上的时候,去大妈那吃上一碗血面条,都说非常的美味。不知道你们有没有吃过这种血面条呢?