完善体系 明确任务 踔厉奋进

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四川省食品文化研究会2023年第一次会长办公会在蓉召开

中国记录通讯社四川讯 (记者 刘敏)为落实2023年四川省食品文化研会的工作任务及目标,进一步完善“文化引领、产业提升、专家指导、人才培育”的工作体系,加大四川省食品文化研会在业界的影响力和美誉度, 3日11日上午,四川省食品文化研究会在成都西蜀森林酒店召开2023年第一次会长办公会议,就今年工作内容进行了交流研讨和进一步规划部署。文章源自《中国记录》杂志网络版中国记录-https://www.massmedia.cc/tuijian/2023/03/13/archives/13338

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四川省食品文化研究会2023年第一次会长办公会会议现场

据了解,四川省食品文化研究会近两年来成立了酒文化专委会、名厨委员会、“国宴川菜”松如专家委员会、茶文化专委会、“川老会”。目前,各专委会运行机制良好,起到了各专委会的职能作用。如“国宴川菜”松如专家委员会通过走进食品企业,餐饮名店的考察调研,献计献策作出了大量卓有成效的工作,取得明显成效。“川老会”在缪青元会长的带领下,聚合了近300名川菜大师,共同为服务川菜、振兴川菜,弘扬川菜文化做出积极贡献。去年三月以来,在尹华国会长带队下,四川省食品文化研究会组成调研组对资阳、内江、宜宾、泸州、德阳、绵阳等的餐饮业进行实地考察,收集了大量的资料和信息,并通过调研会、座谈会、茶话会等形式,对各地美食文化的发展提出建议和意见,深得各市餐饮(烹饪)协会认同,加强了协会与协会交流与合作。同年七月,在杨国钦副会长的带领下,专家组还考察了自贡、乐山、宜宾、内江隆昌等城市,对考察地的餐饮文化做了深入细致的了解,并提出在各地设置“四川省食品文化研究会地方工作委员会”的初步设想,也得到各地餐饮协会的认同和支持。同年八月在缪青元副会长的带领下重点考察了内江、宜宾、泸州等市,加强了与各城市餐饮(烹饪)协会的联系,取得了十分可喜的成绩。通过去年一年的考察、学习,食文化宣传网络进一步扩大,食文化精细化的开发与利用进一步拓宽,同时也与全省16个城市相关协会建立起良好互动关系,在“文化引领,产业提升,人才培训”等方面,达成了初步战略合作协议,为2023年食研会重点工作的开展打下了良好基础。文章源自《中国记录》杂志网络版中国记录-https://www.massmedia.cc/tuijian/2023/03/13/archives/13338

在大力弘扬川菜文化,搞好富有时代特色的美食文化活动,为四川经济建设服务方面,食研会自去年四月以来,策划了“百年树人·世代传承”川菜技艺拜师大典活动,文件发出后,得到四川餐饮界的热烈响应和参与,截至2022年底,有近100名川内餐饮界的知名人士报名参加,由于疫情的影响,拜师大典推后至今年五月举行,同期,食研会还隆重推出“川菜50年·终身成就奖”,“川菜50年·终身荣誉奖”上榜推介活动,本活动同样引起了川菜界同仁的广泛关注和积极参与,现在报名选评已接近尾声,本上榜推介活动颁奖仪式将于今年五月份与拜师大典同期举行。届时,去年增补的“当代川菜名厨”获奖者也将举行授牌仪式。文章源自《中国记录》杂志网络版中国记录-https://www.massmedia.cc/tuijian/2023/03/13/archives/13338

据悉,今年5月份拟将举办“百年树人★世代传承”川菜技艺拜师大典、川菜50年★终身成就荣誉奖等糸列文化活动。盖碗茶文化节、同时举行四川省食品文化研究会成立30周年庆典,年内食研会还将筹办“川菜文化研究院”,并进一步理清关系,强化省食研会的领导力和凝聚力,落实省人社厅关于第三方职业技能等级认定的相关工作,组织实施川菜人才技能的培育及认定工程。6月前,将挂牌成立“四川省食品文化研究会内江工作委员会”等五城市分支机构,全面落实四川省委、省政府关于加快川菜产业发展的各项政策及措施。文章源自《中国记录》杂志网络版中国记录-https://www.massmedia.cc/tuijian/2023/03/13/archives/13338

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会议结束后,还举行了食研会会长、茶文化专家尹华国收徒仪式和茶艺表演。文章源自《中国记录》杂志网络版中国记录-https://www.massmedia.cc/tuijian/2023/03/13/archives/13338 文章源自《中国记录》杂志网络版中国记录-https://www.massmedia.cc/tuijian/2023/03/13/archives/13338

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